泡发干香菇步骤：

第一步：

准备适量开水，再倒入适量凉水，兑成40度左右的温水，这个温度是温热的，不烫手。

再给温水里加一小勺食盐和小苏打，搅拌到融化。

将干香菇放进水中，搅动几下完全打湿，浸泡到香菇泡发。

按照这个方法来做，半个小时就泡好了，挺省时的，并不需要着急用热水泡。

第二步：

捞出干香菇后，倒掉盆里的脏水，再接一盆凉水，倒进香菇。

再放入一大勺淀粉搅拌几下，然后接着浸泡。

等五分钟后，把香菇捞出。

第三步：

香菇捞出后，把它们逐个放在水龙头下冲洗。

直到看起来非常干净即可，这样干香菇就处理好了，泡发得又快又好，还没有虫卵没有脏东西。

怎样把干香菇快速泡发 扩展

干香菇是把釆摘来的鲜香菇洗净后沥干水份速冻而成，主要是为了存储与保鲜。那么如何才能快速泡发干香菇呢？取适量的40度左右的温水，倒入10克左右的食盐，加上几滴白醋，搅拌均匀。然后，放入要泡发的干香菇，搅拌，让干香菇全部溶入温水中，盖上盖子，一刻钟后即可把干香菇完全泡发了。

此法，即可快速泡发干香菇，又可洗净了干香菇表面的各种杂质，可谓一举多得了。